Die Zukunft der Ernährung: Einladung zur Fachtagung in Lübeck

Wo zieht man die Grenze zwischen Lebensmittel und Medizin? Wie verändern KI-Agenten die klinische Praxis? Und was skaliert wirklich auf dem Markt der personalisierten Ernährung?

Am 29. Oktober 2026 führen wir die führenden Köpfe aus Medizin, Wissenschaft und Technologie am Fraunhofer IMTE zusammen, um diese Fragen zu beantworten. Wir laden Sie herzlich ein, Teil dieses hochkarätigen Austauschs zu sein.

10 Jahre Pionierarbeit in Lübeck
Die Tagung steht im Zeichen eines besonderen Meilensteins: Wir feiern das 10-jährige Jubiläum des Studiengangs „Medizinische Ernährungswissenschaft“ an der Universität zu Lübeck. Im Jahr 2016 als erster Studiengang dieser Art in Deutschland gegründet, ist er heute das Bindeglied zwischen hochspezialisierter Medizin und innovativer Ernährungswissenschaft.

Unsere Speaker & Highlights
Freuen Sie sich auf wegweisende Impulse und eine abschließende Podiumsdiskussion, moderiert von Jörg Reuter, Millennium Ventures AG:

• Prof. Dr. Hannelore Daniel · TU München: Von der Nutrigenomik zur personalisierten Ernährung: wissenschaftlicher Stand, Grenzen und echte Potenziale
• Prof. Dr. Jürgen M. Bauer · Universität Heidelberg: Ernährung als klinische Intervention: Sarkopenie, Frailty und personalisierter Proteinbedarf im Alter
• Prof. Dr. Tilo Hühn · ZHAW Zürich: Bioaktivsubstanzen durch Fermentation und Bioprozesse: Was in Lebensmitteln medizinisch wirksam ist
• Prof. Ramin Assadollahi · Universität zu Lübeck, HALBZEIT AI / ExB Labs: Agentic Coding als Game- Changer - Wie KI-Agenten die personalisierte Ernährungsmedizin neu gestalten
• Alexandra Laubrinus · Berlin Food Week Ventures: Personalisierte Ernährung aus Venture-Capital-Perspektive: Welche Innovationen skalieren wirklich?
• Götz „GG" Gottschalk · Head of Health, YouTube DE (Google) Skalierung von Ernährungs- und Gesundheitsinformation: YouTube Health als Verbreitungsinfrastruktur
• Dr. Robert Kecskes · YouGov: Die Zukunft der personalisierten Ernährung — was Marktdaten und Konsumtrends verraten

Networking & Abendevent
Nach dem wissenschaftlichen Teil laden wir Sie ein, den Austausch in entspannter Atmosphäre fortzusetzen. Ab 18:00 Uhr findet auf dem historischen Gut Mönkhof unser Abendevent statt. Genießen Sie die Gelegenheit zum Networking mit Referentinnen und Fachkolleginnen bei regionaler Kulinarik (Anmeldung optional).

Werden Sie Teil dieses Dialogs! 
Nutzen Sie die Gelegenheit, sich über die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu informieren und wertvolle Kontakte an der Schnittstelle von Medizin und Ernährung zu knüpfen.

Wir freuen uns darauf, Sie in Lübeck begrüßen zu dürfen!

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Die Veranstaltung findet im Rahmen des Verbundprojekts HI Lübeck des Hanse Innovation Campus Lübeck statt. Das Projekt wird gefördert durch das BMFTR-Programm „Innovative Hochschule“. Mehr Informationen: www.hic-luebeck.de/hi