Die Zukunft der Ernährung: Einladung zur Fachtagung in Lübeck

Ernährung ist kein Begleitfaktor der Medizin - sie ist ein integraler Bestandteil von ihr. Nahrungsinhaltsstoffe greifen als bioaktive Moleküle in grundlegende physiologische Prozesse ein und eröffnen damit neue Wege in Prävention und Therapie.

Personalisierte Ernährung ist das ernährungsmedizinische Äquivalent der Präzisionsmedizin: auf Basis individueller genomischer, metabolischer und mikrobiomischer Profile kalibriert und therapeutisch wirksam. Was wissen wir heute über die molekularen Mechanismen, über die Ernährung Krankheitsprozesse beeinflusst und welche Interventionen sind klinisch bereits belastbar?

Innovationen in der Lebensmittelherstellung - von gezielter Fermentation bis zu funktionellen Lebensmitteln mit definierten Wirkprofilen - treffen heute auf KI-gestützte Systeme und neue diagnostische Ansätze in der Medizin. Wie verändern diese Entwicklungen die klinische Praxis und wie entsteht daraus ein zusammenhängendes, in der Versorgung nutzbares System?

Die dritte Frage ist die der Umsetzung: Unter welchen Bedingungen lassen sich personalisierte Ernährungskonzepte in medizinische Versorgungsstrukturen und den Consumer-Health-Markt überführen und was verraten Investitionsströme und Marktdaten darüber, welche Ansätze das Potenzial haben, wirklich zu skalieren?

Die Tagung steht im Zeichen eines besonderen Meilensteins: Wir feiern das 10-jährige Jubiläum des Studiengangs „Medizinische Ernährungswissenschaft“ an der Universität zu Lübeck. Im Jahr 2016 als erster Studiengang dieser Art in Deutschland gegründet, ist er heute das Bindeglied zwischen hochspezialisierter Medizin und innovativer Ernährungswissenschaft.

Unsere Speaker & Highlights
Freuen Sie sich auf wegweisende Impulse und eine abschließende Podiumsdiskussion, moderiert von Jörg Reuter, Millennium Ventures AG:

• Prof. Dr. Hannelore Daniel · TU München: Von der Nutrigenomik zur personalisierten Ernährung: wissenschaftlicher Stand, Grenzen und echte Potenziale
• Prof. Dr. Jürgen M. Bauer · Universität Heidelberg: Ernährung als klinische Intervention: Sarkopenie, Frailty und personalisierter Proteinbedarf im Alter
• Prof. Dr. Tilo Hühn · ZHAW Zürich: Bioaktivsubstanzen durch Fermentation und Bioprozesse: Was in Lebensmitteln medizinisch wirksam ist
• Prof. Ramin Assadollahi · Universität zu Lübeck, HALBZEIT AI / ExB Labs: Agentic Coding als Game- Changer - Wie KI-Agenten die personalisierte Ernährungsmedizin neu gestalten
• Alexandra Laubrinus · Berlin Food Week Ventures: Personalisierte Ernährung aus Venture-Capital-Perspektive: Welche Innovationen skalieren wirklich?
• Dr. Robert Kecskes · YouGov: Die Zukunft der personalisierten Ernährung — was Marktdaten und Konsumtrends verraten

Networking & Abendevent
Nach dem wissenschaftlichen Teil laden wir Sie ein, den Austausch in entspannter Atmosphäre fortzusetzen. Ab 18:00 Uhr findet auf dem historischen Gut Mönkhof unser Abendevent statt. Genießen Sie die Gelegenheit zum Networking mit Referentinnen und Fachkolleginnen bei regionaler Kulinarik (Anmeldung optional).

Werden Sie Teil dieses Dialogs! 
Nutzen Sie die Gelegenheit, sich über die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu informieren und wertvolle Kontakte an der Schnittstelle von Medizin und Ernährung zu knüpfen.

Wir freuen uns darauf, Sie in Lübeck begrüßen zu dürfen!

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Die Veranstaltung findet im Rahmen des Verbundprojekts HI Lübeck des Hanse Innovation Campus Lübeck statt. Das Projekt wird gefördert durch das BMFTR-Programm „Innovative Hochschule“. Mehr Informationen: www.hic-luebeck.de/hi